Huevos a la florentina

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 3 cucharada de harina

  • 2 taza de leche

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 0.01 unidad de Nuez moscada

  • 2 cucharada de Manteca

  • 3 cucharada de queso parmesano rallado

  • 400 gramo de espinaca

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Preparación

Lavar la espinaca cocinarla por 2 minutos en un sartén, dejar esfriar, escurrirla y picarla.hacer con la manteca, la harina y la leche una salsa blanca
Derrerir la manteca agregar la harina cocinar 1 minuto revolviendo y formando una pasta, ir agregando la leche de a poco, revolver y cocinar por 3 minutos mientras se va espesando, condimentar, agregar la espinaca picada y mezclar bien
Poner la preparación en una fuente profunda (puede ser individual que queda muy bien pero yo no tengo) poner por encima el sardo rallado hacer 4 huecos para los huevos
Cocinar en un horno hasta que se gratine y cuajen los huevos. A disfrutar

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