Canelones de ricota y espinaca

Tiempo:

Comansales:

3

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 400 gramo de ricota

  • 0.01 unidad de Nuez moscada

  • 100 gramo de queso rallado

  • 4 feta de Jamón

  • 1 cucharadita de ají molido

  • 200 mililitro de crema de leche

  • 3 atado de espinaca

  • 100 gramo de jamón del diablo o paté de jamón

  • 300 gramo de panqueques

  • 200 gramo de lindo tuco

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Preparación

Blanquear la espina, en una cacerola poner agua a hervir poner las hojas de espinaca por 2 minutos y retirar, escurrir bien la espinaca y picarla, picar la cebolla y saltearla en aceite, en un bowl poner la cebolla, la espinaca el jamón del diablo, las fetas de jamón picasas no muy chicas, el queso rallado el huevo, condimentar y mezclar bien
Rellenar cada panqueque a gusto y ponerlos en una fuente grande y profunda
Agragarles la salsa, la crema y el queso rallado, cocinar en un horno bien caliente por 30 a 40 minutos (el relleno tiene que estar bien caliente) a disfrutar

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