Mermelada de ciruelas a mi estilo

Tiempo:

Comansales:

5

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 0.01 unidad de Limón

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharada de oporto

  • 500 gramo de ciruela

"

Preparación

Lavar bien las ciruelas, cortar por la mitad y retirar el carozo, luego cortar en trozos más pequeños
Luego poner las ciruelas en un bowl y agregar el azúcar, dejar en la heladera por 24 horas
Retirar de la heladera y verán que las ciruelas largaron parte de su jugo por el efecto del azúcar.
Poner la preparación en una cacerola con el jugo de medio limón y el oporto y cocinar hasta que hierva luego poner el fuego a mínimo tapar la olla y seguir cocinando por 25 minutos ir revolviendo de vez en cuando y chequear que no se pegue, a esta altura las ciruelas se van a deshacer uno si quiere puede aplastar un poco más con un pisa puré
Dejar que la preparación se enfríe y pasarla a un frasco y a disfrutar.

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