Budín de chocolate con chispas y bañado en chocolate blanco

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 150 mililitro de leche

  • 1 cdita de polvo para hornear

  • 125 gramo de Manteca

  • 60 gramo de cacao puro en polvo

  • 190 gramo de harina 0000

  • 90 gramo de chispas de chocolate

  • 200 gramo de azúcar negra

  • 50 gramo de chocolate blanco para la cobertura

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Preparación

Cremar el azúcar con la manteca, agregar los huevos de a uno y mezclar bien
Mezclar los secos (la harina, el cacao y el polvo de hornear) tamizar la mitad de los secos agregarlo a la mezcla húmeda e ir integrando con una espátula de goma
Agregar lo otra mitad de los secos y luego la leche, por último agregar las chispas, volcar la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada
Cocinar en un horno a 170 grados por 50 minutos
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla, derretir el chocolate blanco a baño María y bañar el budín (en este caso solo bañe la parte superior para que se vean los 2 colores) a disfrutar

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