Pizza de masa madre

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 1 cucharadita de oregano

  • 1 paquete de salsa de tomate

  • 1 unidad de ají molido

  • 1 taza de aceitunas negras

  • 500 gramo de Puré de tomate

  • 1 kilo de harina 0000

  • 100 gramo de masa madre

  • 20 gramo de queso azul

"

Preparación

Masa: en un bowl poner la harina la sal y el agua, mezclar un poco y luego agregar la masa madre y amasar, formar un bollo, untarlo con el aceite de oliva ye dejar leudar.
Salsa: en un bowl agregar el tomate, la sal, el ají molido, el orégano y la pimienta, mezclar todo y dejar reposar por lo menos una hora.
Una vez levada la masa dividirla en 4 ponerlas en las pizzeras previamente aceitadas, poner la salsa y dejar reposar por 10 minutos, cocinar en un horno bien caliente por 8 minutos (depende del grosor que uno quiera, a mí me gusta finita tipo a la piedra)
Hoy salió de queso azul : 5 rodajas de queso fresco, 20 gramos de queso azul, c/n queso rallado, 8 tomates secos hidratados y 8 aceitunas negras. poner el queso fresco y el azul sobre la pizza y llevar al horno, una vez derretido esparcirlo, poner el queso rallado los tomates y las aceitunas, llevar al horno por 1 o 2 minutos y retirar A disfrutar (pronto voy a publicar la receta de una masa madre)

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