Albóndigas con salsa

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.01 unidad de harina

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 0.01 unidad de Nuez moscada

  • 1 unidad de hojas de laurel

  • 0.01 unidad de salsa de tomate

  • 0.01 unidad de perejil

  • 1 unidad de zanahoria

  • 0.01 unidad de ají molido

  • 50 gramo de miga de pan

  • 1 rama de apio

  • 1 litro de Puré de tomate

  • 100 gramo de carne picada de cerdo

  • 1 unidad de cebolla chica

"

Preparación

Salsa, picar la cebolla y el apio y rallar la zanahoria, sofreír los ingredientes luego agregar el puré de tomate, la hoja de laurel el ají molido, salpimentar y cocinar a fuego bajo por 40 minutos aprox.
Albóndigas mezclar las dos carnes, con un poco de leche desarmar la miga de pan, rallar los dientes de ajo y picar el perejil, poner todos los ingredientes en un bowl, agregar sal y pimienta y la nuez moscada y mezclarlos bien hasta integrar todo. formar bolitas del tamaño que uno quiera y pasarlas por harina.
Sellar las albóndigas en aceite (no hay que cocinarlas totalmente) retirar y ponerlas sobre papel absorbente, una vez que estén todas agregarla a la salsa y cocinar por 20 minutos
Eta vez las serví junto a una polenta, se pueden hacer con arroz, puré, fideos, etc. a disfrutar

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