Pata y muslo de pollo a la parrilla

Tiempo:

120

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 2 unidad de Limón

  • 1 pizca de ají molido

  • 2 cuchara de mostaza

  • 6 unidad de muslos de pollo

Preparación

Lavar las patas y muslos y ponerlas en una fuente profunda, en un bowl poner el jugo de los 2 limones y mezclar la mostaza (yo use dijon más tipo americana), agregar sal, pimienta y el ají molido
Untar las patas muslos con la preparación, masajearlas un poco. dejarlas en la preparación y llevarlas a la heladera por al menos 2 horas
Prender el fuego para la parrilla, carbón, leña o mixto, una vez que las brasas estén bien prendidas colocar las patas muslos en la parrilla con la parte del hueso hacia abajo (que las brasas le den calor constante pero que no sea muy fuerte para no arrebatarlas.
Cocinarlas sin mover por 30 a 40 minutos, luego darlas vuelta y seguir cocinando por 30 minutos más aproximadamente

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