Pizza de Atún

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 800 gramo de harina

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 0.01 unidad de oregano

  • 0.01 unidad de Mayonesa

  • 50 gramo de levadura

  • 0.01 unidad de ají molido

  • 0.01 unidad de aceituna verde

  • 3 pedazo de queso fresco

  • 1 lata de atún al natural

  • 500 gramo de Puré de tomate

  • 200 gramo de semolin

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Preparación

Separar en un bowl 100 gramos de harina, agregar 150 gramos de agua y la levadura desmenuzada, dejar por 20 a 30 minutos, en otro bowl poner el resto de la harina con la sal, mezclar y luego adicionar el preparado y el resto del agua, terminar de amasar y dejar leudar. En mi caso me gusta separar la masa en 4 o 5 bollos de 350 gramos a 390 gramos pintarlos con aceite y poner a cada uno en bolsas para que leuden
En un bowl poner el puré de tomate, Ají molido, Orégano, sal y pimienta, mezclar bien y reservar en la heladera por una hora, en otro bowl pone el atún, agregar aproximadamente entre 50 a 90 gramos de la salsa para la pizza y mayonesa a gusto, mezclar bien y llevarlo a la heladera por una hora o más
Poner el bollo en una pizzera, agregarle la salsa para pizza y pre cocinar en un horno bien caliente por 8 a 10 minutos, sacarla del horno agregar el preparado de atún, el queso fresco y la aceitunas, terminar de cocinar en el horno por 10 minuto más todo depende del horno y como a uno le guste más o menos cocinada
Los ingredientes del atún es solo para una pizza o quizas 2, la masa es para más, lo que hago si no voy a comer el resto es pre cocerlas luego ponerlas en bolsas y congelar para usar en otro momento

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