Magdalenas o Madeleines francesas

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 1 pizca de Sal

  • 5 gramo de polvo para hornear

  • 130 gramo de azúcar

  • 20 gramo de miel

  • 125 gramo de Manteca

  • 0.01 unidad de esencia de vainilla

  • 150 gramo de harina 0000

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Preparación

Batir los huevos junto con el azúcar, la miel, la sal y la esencia de vainilla
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar la manteca bien blanda, mezclar todo y llevar a la heladera por lo menos 2 horas, lo ideal es 8 horas
Sacar de la heladera y colocar la masa en molde previamente con manteca y harina en este caso utilice unos moldes típicos franceses si uno no tiene se pueden usar moldes de tarteletas
Llevarlas a un horno a 180 grados y cocinar por 10 a 15 nimutos, tienen que tomar un color dorado pero deben estar blandas en el centro para que al enfriarse permanezcan húmedos

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