Muffins ingleses

Tiempo:

155

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 170 gramo de leche

  • 10 gramo de Sal

  • 0.25 taza de aceite

  • 17 gramo de azúcar

  • 17 gramo de Manteca

  • 3 gramo de levadura

  • 340 gramo de harina 0000

  • 1 un poco de harina de maíz o sémola para espolvorear

Preparación

En un bowl poner todos los ingredientes y amasar formar un bollo y dejar descansar por 30 minutos.
Untar la masa con aceite neutro puesto en la mesada y trabajar un poco la masa y formar nuevamente un bollo, dejar descansar por 15 minutos, esta operación hay que repetirla 3 o 4 veces más.
Espolvorear la mesada con la harina de maíz o sémola, extender la masa y dejarla de un espesor de 2.5 cm o 3 cm, cortar discos con un corta pasta de 8 cm, espolvorearle un poco más de sémola taparlo y dejar leudar por una hora
En un sartén pintado con manteca y con tapa a fuego lento cocinar los muffins y cocinarlos por 5 a 6 minutos por lado hasta que doren (si tiene una tapa de vidrio mejor)

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