Colocar las primeras 8 rebanadas de pan en una placa previamente en mantecada, poner el jamón y el quedó gruyère rallado grueso. poner la tapa de los sándwich (yo utilice un pan de molde que amase)

Salsa blanca, derretir la manteca en un jarro o cacerola chica, agregar la harina y revolver cuando se esta dorando y revolviendo todo el tiempo agregamos la leche dejar que hierva siempre revolviendo bajar el fuego y seguir por un minuto más revolviendo nos vamos a dar cuenta que ya esta cocinada por que se esta espesando y ya no sentimos el olor a harina cruda, agregar los condimentos

Cubrir los sandwichs con la salsa blanca y llevarlos a un horno bien caliente hasta que se gratinen (algunos les gusta más quemados y a otros menos) la cantidad de tiempo es a gusto