Suprema de pollo napolitanas

Tiempo:

120

Comansales:

5

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 0.25 taza de pan rallado

  • 1 pizca de perejil

  • 200 gramo de Jamón

  • 1 pizca de ají molido

  • 3 unidad de pechuga de pollo

  • 0.25 taza de queso fresco

  • 300 gramo de Puré de tomate

Preparación

Cortar las pechugas agregarle sal y reservar, el un bowl poner los huevos, ajo y perejil picado, sal, pimienta y ají molido, agregar las pechugas cortadas y reservar por lo menos 2 horas ( yo las suelo hacer con tiempo así que guardo el bowl en la heladera de un día para el otro
Retirar las pechugas de la mezcla pasarlas por pan rallado y cocinarlas en abundante aceite caliente, retirarlas y ponerlas en una fuente con papel absorbente y reservar
En una cacerolita con un poco de aceite poner la cebolla cortada bien chiquita, una vez que se transparenten agregar el tomate, ají molido, sal y pimienta y dejar cocinar a fuego lento
Poner las supremas en una placa con un poco de aceite, poner por encima la salsa ya cocida, el jamón y el queso
Ponerlas en un horno hasta que estén calientes y servir con la guarnición que una más le guste

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