Pollo a la portuguesa con puré de papas

Tiempo:

180

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 taza de leche

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 1 pizca de Nuez moscada

  • 3 unidad de papas

  • 1 a gusto de queso rallado

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 40 gramo de Manteca

  • 1 pizca de ají molido

  • 1 pizca de mostaza

  • 4 unidad de muslos de pollo

  • 1 lata de Puré de tomate

Preparación

Separar las patas de los muslos, cortar la cebollas en pluma y el ají en bastones.
Poner una cacerola con aceite sellar las patas muslos y retirar, dorar en el mismo aceite las cebollar y el ají, pintar las piezas de pollo con mostaza, una vez que la cebolla esta dorada agregar el tomate
Agregar las piezas de pollo salpimentar y agregar el ají molido y dejar cocinar en fuego lento por 2 horas
Para el puré pelar las papas cortarlas y ponerlas en una olla con agua y sal, una vez que están blandas colarlas y pisarlas bien, agregar la manteca, la leche el queso rallado, mezclar todo los ingredientes salpimentar a gusto.

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