Pechito de cerdo breseado y laqueado con salsa BBQ

Tiempo:

240

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 pizca de Pimienta

  • 500 gramo de Cerdo

  • 1 vaso de cerveza

  • 100 cc de jugo de naranja

  • 300 cc de caldo de verdura

  • 1 pizca de aceto balsamico

  • 1 kilo de azúcar negra

  • 80 gr de salsa barbacoa

Preparación

Salr el pechito a gusto en una fuente profunda poner el pechito con el azúcar por arriba, agregar el jugo de naranja, aceto, cerveza, el caldo los ajos aplastados el jengibre picado o en láminas y la pimienta
Cocinar el pechito en un horno bajo a 150 grados tapado con papel aluminio por 3 horas, en el medio de la cocción ver que la reparacion siga teniendo líquido de no ser así agregar caldo
Retirar del la fuente pintarlo con la salsa BBQ, levantar la temperatura del horno a 190 grados y poner el pechito por 10 a 15 minutos, ir sacandolo y pintarlo varias veces, servir con en este caso con papas fritas

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