


Ingredientes
7 unidad de huevo
0.01 unidad de Pimienta
0.01 unidad de Nuez moscada
200 gramo de Jamón
300 gramo de mozzarella
400 gramo de harina 0000
300 gramo de semolin
Preparación
Hacer una corona con harina y semolin, agregar en el medio los huevos y amasas, dejar reposar la masa por lo menos por media horaPicar la muzzarella y el jamón unirlos y agregas la nuez moscada y la pimienta y reservar, para el armado de estos sorrentino uso este molde que esta abajoEstirar la masa lo más finita posible (así no queda muy grande) yo utilizo la máquina y la voy sobando número a número hasta dejarla a mi gustoEn el molde poner semolin apollar la primer capa rellenar con la muzzarella y el jamón aplastar bien, pintar con huevo ma masa y agregar la otra parte de la masa, pasar por encima con un palo de amasar y por el molde se va a ir cortando, sacarlos del molde y ponerlos en una placa con semolin y dejar reposarPoner una olla con abundante agua una vez que hirvió agregar sal al agua, poner los sorrentinos y una vez que subieron están listo, servir con la salsa que a uno más le guste
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