

Ingredientes
7 unidad de huevo
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Nuez moscada
200 gramo de Jamón
300 gramo de mozzarella
400 gramo de harina 0000
300 gramo de semolin
Preparación
Hacer una corona con harina y semolin, agregar en el medio los huevos y amasas, dejar reposar la masa por lo menos por media horaPicar la muzzarella y el jamón unirlos y agregas la nuez moscada y la pimienta y reservar, para el armado de estos sorrentino uso este molde que esta abajoEstirar la masa lo más finita posible (así no queda muy grande) yo utilizo la máquina y la voy sobando número a número hasta dejarla a mi gustoEn el molde poner semolin apollar la primer capa rellenar con la muzzarella y el jamón aplastar bien, pintar con huevo ma masa y agregar la otra parte de la masa, pasar por encima con un palo de amasar y por el molde se va a ir cortando, sacarlos del molde y ponerlos en una placa con semolin y dejar reposarPoner una olla con abundante agua una vez que hirvió agregar sal al agua, poner los sorrentinos y una vez que subieron están listo, servir con la salsa que a uno más le guste
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