Fideos al huevo

Formar una corona con la harina y el semolin, agregar los huevos y amasar, una vez que quede lista dejar reposar por lo mínimo media hora

Estirar la masa con palote o con máquina si es que la tienen dejarla del espesor que más le guste, y cortar también del formato que más les guste, si tiene máquina hay diferentes rodillos y lo hacen a mano lo mejor es agarrar la masa ya estirada de espesor que uno quiera enrollarla y cortar los fideos del ancho que una quiera

Una vez cortados y antes de cocinar hay que dejarlos secar las opciones son poner un palo limpio y colocar los fideo un al lado del otro estirado para que se sequen y si no en una palca con más semolin, poner una olla con abundante agua una vez que hirvió agregar la sal al agua, poner los fideos y una vez que subieron ya estarian listo todo depende del gusto de cada uno, servir con la salsa que más les guste