Ñoquis de papa

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 0.01 a gusto de Pimienta

  • 0.01 a gusto de Nuez moscada

  • 1 kilo de papas

  • 200 gramo de harina 0000

"

Preparación

Hervir las papas retirarlas ponerla en una mesada y dejar entibiar
Formar una corona agregar huevo nuez moscada, ají molido, pimienta, la mitad del harina y amasar. ir probando la cantidad de harina que colocamos, hacer bastones largos agregando un poco más de harina, cortar en choricitos pequeños y reservar (ojo la masa tiene que se más bien blanda si agregan mucha harina tardan mucho en cocinarse y son in comibles)
Poner una olla con abundante agua, una vez que hirvió agregar sal al agua, poner los ñoquis y una vez que suben ya están listos, serivir con la salsa que uno más le guste, en este caso fue con estofado

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