Ñoquis de zapallo

Cortar el cabutia por la mitad, sacarle la semillas ponerlo en una placa con medio diente de ajo cada una y tomillo. taparlo con papel aluminio y cocinar en un horno a 190 grados hasta que este blando

Hacer un puré con el zapallo (en este caso seria 500 gramos), agregarle el huevo y la mitad de la harina y unir

Ir cortando la masa y hacer unos choricitos largos, en ese momento uno va manejando el agregado o no de harina (tienen que tomar forma pero no muy firmes ya que si uno le agrega mucha harina van a quedar muy duros e incomibles)

Cortar al tamaño del ñoqui que uno quiera.

Poner un olla a hervir con abundante agua, una vez que hirvió agregarle la sal y después poner los ñoquis, una vez que empezaron a flotar ya están listos, sacarlos de la olla y comerlos con la salsa que uno más le guste