Ñoquis de zapallo

Tiempo:

6

Comansales:

150

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 200 gramo de harina

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 1 pizca de Nuez moscada

  • 1 unidad de zapallo

  • 1 pizca de sal gruesa

Preparación

Cortar el cabutia por la mitad, sacarle la semillas ponerlo en una placa con medio diente de ajo cada una y tomillo. taparlo con papel aluminio y cocinar en un horno a 190 grados hasta que este blando
Hacer un puré con el zapallo (en este caso seria 500 gramos), agregarle el huevo y la mitad de la harina y unir
Ir cortando la masa y hacer unos choricitos largos, en ese momento uno va manejando el agregado o no de harina (tienen que tomar forma pero no muy firmes ya que si uno le agrega mucha harina van a quedar muy duros e incomibles)
Cortar al tamaño del ñoqui que uno quiera.
Poner un olla a hervir con abundante agua, una vez que hirvió agregarle la sal y después poner los ñoquis, una vez que empezaron a flotar ya están listos, sacarlos de la olla y comerlos con la salsa que uno más le guste

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