Galletitas de chocolate y pepitas

Tiempo:

90

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 1 pizca de Sal

  • 120 gr de azúcar

  • 200 gr de Manteca

  • 80 gr de cacao puro en polvo

  • 300 gr de harina 0000

  • 100 gr de pepitas de chocolate blanco

Preparación

Formar un volcán con la harina y el cacao previamente tamizados, colocar en el centro la manteca fría cortada en trozos pequeños y frotar, nuevamente formar un volcán y el el medio poner las yemas, el azúcar la sal y amasar, agregar las chispas de chocolate formar una masa lisa envolverla en un film y llevas a la heladera por lo menos una hora
Sacar de la heladera y estirar la masa dejando de 1.5 o 2 cm y usar cortante que a uno más le guste y dar forma a la galletita, ponerla en un placa previamente en mantecada
Llevarla a un horno pre calentado a 180 grados y cocinar entre 15 a 20 minutos

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