Budín de Limón, esponjoso y sabroso

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Juana Vogt

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 2 cda de aceite

  • 100 g de azúcar impalpable

  • 0 unidad de Limón

  • 300 g de azúcar

  • 100 g de Manteca

  • 0 unidad de Azúcar glass para decorar

  • 400 g de harina leudante

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Preparación

Preparamos todos los ingredientes.
Preparamos el molde que vamos a utilizar.
Precalentamos el horno.
Batimos los huevos, agregamos el azúcar, la manteca, el aceite y batimos por un minuto más.
Agregamos el jugo y ralladura de Limón, y el agua.
Continuamos batiendo.
Cuando esté todo bien incorporado vamos agregando de a poco la harina tamizada hasta formar la preparación.
La agregamos en el molde y al horno por 45 min aprox.
Para el Glasé, mezclar limón y agua tibia con el azúcar impalpable. Debe quedar un poco espeso para que no de caiga tanto por los bordes.
Para finalizar puse arriba del glasé un poco de ralladura de mandarina que tenía.
Esponjoso y con mucho sabor a limón !!
Podes hacerlos con menos limón para que queden más suaves

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