Cazuela de Vacuno

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Edward V

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 7 gramo de Sal

  • 7 gramo de Pimienta

  • 7 gramo de oregano

  • 4 unidad de papas

  • 100 gramo de arroz

  • 1 unidad de zanahoria

  • 2 unidad de choclos entero

  • 0.5 unidad de pimentón rojo

  • 500 gramo de asado de tira

  • 0.5 unidad de apio

  • 1 unidad de cebolla

  • 100 gramo de zapallo en cubos

  • 100 gramo de porotitos verdes

"

Preparación

1. Colocar los trozos de carne en una olla con 1 1/2 litros de agua fría.
Sazonar con sal, pimienta,la rama de apio, ajo y cebolla. Desde que comienza a hervir el agua, es aproximadamente unos 25 minutos a fuego medio bajo.
Luego agregar las zanahorias, el morrón cortado, las papas enteras y peladas (sin cáscara), y el arroz. Cocinar por unos 10 minutos y luego agregar el zapallo y choclo (maíz). Cocinar por unos 10 minutos y agregar los porotos verdes y dejar unos 5 minutos más.
Debe verificar que esté bien de sal. Y que todos los vegetales estén bien cocidos. Si alguno le falta y otro está listo, retirar el que esté listo para terminar la cocción del que le falta.
Luego juntar todo y dejar reposar un rato.
Al momento de servir, colocar en cada plato un trozo de carne, una papa, un trozo de zapallo, un trozo de choclo, verduritas y el caldo con un poquito de arroz.
Puede servir con cilantro o perejil si desea.

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