hamburguesa vegana con papas

Tiempo:

25

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Richard Barbera

Ingredientes

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 2 unidad de tomates

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 chorrito de aceite

  • 3 unidad de papas

  • 1 bolsa de espinaca

  • 350 gramo de porotos

  • 8 unidad de pan hamburguesas

Preparación

procesar los porotos negros que están previamente cocidos. cocinar en un sartén la cebolla y morrón picados con un poco de aceite y sal.
mezclar el sofrito en un bowl junto a los porotos negros y revolver lentamente.
Moldear la mezcla en forma de hamburguesas y ponerlas en una asadera previamente aceitada. Llevarlas al horno por 15 minutos a 20 °C. Calentar el pan a gusto.
Con ayuda de un pelador, rebanar las papas en rodajas muy delgadas para luego dorarlas en el sartén con aceite hirviendo.
Cortar la espinaca y los tomates en rodajas. Cocinar la espinaca por unos minutos en un sartén con un poco de aceite y aliños a gusto.
Retirar las hamburguesas del horno, agregarlas al pan caliente y añadir dos rodajas de tomate y un poco de espinaca por hamburguesa. Finalmente adicionar las papas chips como acompañamiento.

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