guiso lentejas

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Richard Barbera

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de papas

  • 200 gramo de salsa de tomate

  • 1 atado de perejil

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 kg de lentejas

  • 500 gramo de ensalada jardinera

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Preparación

Comenzamos poniendo un poco de aceite en una olla a fuego medio, el morron y la cebolla cortada en cubos y revolvemos.
Luego, agregamos pimienta y una pisca de sal. Añadimos nuestras verduras surtidas y seguimos revolviendo para mezclar todo.
Tomamos la papa, la pelamos y la cortamos en cubos. La agregamos a la olla y seguimos revolviendo por unos 3 a 4 minutos para que se dore todo.
Luego integramos las lentejas previamente remojadas durante la mañana, tres tazas de agua y dejamos cocinar todo por unos 20 minutos a fuego medio.
Ahora tomamos un poco de perejil, lo picamos muy fino, y reservamos para el emplatado
Agregamos tres cucharadas de salsa de tomate a nuestras lentejas y esperamos por unos 5 minutos hasta que nuestro guiso de lentejas esté listo.
Para emplatar, tomamos un cucharón y servimos 4 porciones en platos hondos para mantener el calor de la preparación. Agregamos el jamón y finalmente el perejil picado para dar color.

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