Comenzamos poniendo un poco de aceite en una olla a fuego medio, el morrón y la cebolla cortada en cubos y revolvemos.

Luego, agregamos pimienta y una pisca de sal. Añadimos nuestras verduras surtidas y seguimos revolviendo para mezclar todo.

Tomamos la papa, la pelamos y la cortamos en cubos. La agregamos a la olla y seguimos revolviendo por unos 3 a 4 minutos para que se dore todo.

Luego integramos las lentejas previamente remojadas durante la mañana, tres tazas de agua y dejamos cocinar todo por unos 20 minutos a fuego medio.

Ahora tomamos un poco de perejil, lo picamos muy fino, y reservamos para el emplatado

Agregamos tres cucharadas de salsa de tomate a nuestras lentejas y esperamos por unos 5 minutos hasta que nuestro guiso de lentejas esté listo.

Para emplatar, tomamos un cucharón y servimos 4 porciones en platos hondos para mantener el calor de la preparación. Agregamos el jamón y finalmente el perejil picado para dar color.