pollo al limon con puré de zapallo

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Richard Barbera

Ingredientes

  • 50 ml de leche

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 1 unidad de Limón

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 350 gramo de zapallo en cubos

  • 1 unidad de cebolla

  • 800 gramo de muslos de pollo

Preparación

Colocamos el pollo en una fuente de vidrio o bandeja, agregamos pimienta, sal y el jugo de 1 limón.
Cortamos el otro limón en rodajas y se lo incorporamos para dar aún más sabor a la preparación.
Llevamos al horno por 30 a 40 minutos a 180 grados.
Para el puré de zapallo, ponemos a calentar un poco de aceite en una olla, cortamos nuestra cebolla en brunoise y la sofreímos.
Cortamos 2 zanahorias en rodajas e incorporamos junto a la cebolla.
Continuamos agregando el zapallo cortado en cubos pequeños para que la cocción sea más rápida.
Añadimos una taza de agua y dejamos cocinar por 10 minutos.
Pasado los 10 minutos cortamos el fuego y en la misma olla con una procesadora molemos nuestro zapallo cocido, agregamos un poco de leche y sal.
Para emplatar, retiramos el pollo del horno y servimos las 4 porciones.
Luego con una cuchara o cucharón servimos una porción de puré

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