Pastel de Carne Uruguayo

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Irene Pais

Ingredientes

  • 2 unidad de cebolla

  • 2 cucharada de harina

  • 100 mililitro de leche

  • 1 kg de papas

  • 100 gramo de Manteca

  • 500 gramo de carne picada

"

Preparación

Preparamos un puré de papas con pizca de sal y pimienta.
En una sartén grande con algo de aceite cocinamos la cebolla agregando la carne picada y condimentos a gusto ( orégano, tomillo, pimienta etc.)
En una cacerola mediana colocamos la manteca agregando la harina en forma de lluvia hasta que tome color, luego incorporamos la leche fría revolviendo siempre la preparación hasta obtener la salsa blanca que finalizamos con sal pimienta blanca y nuez moscada.
Armado del Pastel: En una asadera profunda previamente aceitada extendemos una capa de puré de papas después la capa de carne que preparamos con la cebolla y por último la salsa blanca.
Llevamos a horno fuerte 180° a 200° previamente calentado por 20 minutos para integrar los sabores y texturas.
Variación: se puede sustituir la salsa blanca por queso muzzarela y rodajas de huevo y tomate

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