Sopas de queso con vino blanco

Tiempo:

30

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de perejil

  • 1 un poco de aceite de oliva

  • 50 ml de vino blanco

  • 30 gr de Manteca

  • 100 gr de queso

  • 1 cda de harina de trigo

  • 500 ml de caldo de gallina

  • 2 cucharada de crema

  • 1 unidad de Pan baguette o el que tengas a la mano

Preparación

Corta un baguette (o cualquier otro pan) en rodajas, pásalos por aceite de oliva y frota el ajo por ambos lados
Lleva al horno durante 5-10 minutos para tostar
Derrite la mantequilla en una olla
Agrega la harina y fríela ligeramente
Disuelve la mantequilla y la harina con el caldo de pollo caliente, debes estar revolviendo constantemente para que no se formen grumos
Agrega el vino y lleva la sopa a ebullición, cocina durante 5 minutos y retira del fuego
Agrega a la sopa el queso rallado, revuelve bien para que se derrita
Junta las yemas con la crema y agrégalas a la sopa justo después de haber añadido el queso, revolviendo bien para que no queden grumos
Agrega la nuez moscada, sal y pimienta al gusto Sirve con crotones de pan

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