


Ingredientes
1 unidad de cebolla
1 unidad de papas
150 gr de apio
500 gr de costillas de cerdo ahumadas
160 gr de queso blando
200 gr de crema para batir
0.01 unidad de Rebanadas de tocino
2 cda de Puré de tomate
Preparación
Prepara un caldo separando las costillas de cerdo, ponlas en una olla con agua y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos después de que hiervaLuego saca las costillas y corta la carnePica finamente la cebolla y el apio, pica las patatas en cubitosFríe en una sartén la cebolla con el apio en aceite de oliva, añade las patatas y también fríe ligeramenteAgrega el puré de tomate a las verduras y cocina durante otros 2 minutosVierte el caldo y cocina la sopa a fuego lento hasta que las verduras se ablandenAl final de la cocción, agrega el queso rallado, el perejil y el eneldoFríe las tiras de tocino en una sartén sin aceite hasta que queden crujientes La sopa lucirá muy apetitosa si la decoras con el tocino crujiente y el queso rallado
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