Sopas de mondongo uruguayo

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Limón

  • 2 unidad de papas

  • 1 lata de arvejas

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1 kg de mondongo

  • 1 rama de Cilantro

  • 1 litro de caldo de carne

  • 4 unidad de ají

  • 1 unidad de ramillete de cebollín

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Preparación

Lava la panza muy bien con un cepillo de cocina y quítale los excesos, agrégale limón y frótalo en su totalidad y enjuaga
Seguidamente colócala en la olla a presión picada en cuadros con la cebolla, el aji, el cilantro picado, sal y un poco de caldo de carne por 1 hora
En otra olla pon las especias a sofreír unos 2 minutos con un poco de aceite, una vez dorados agrega el caldo y agua, junto a la papa y zanahorias picada en cubitos, agregarle el cebollín picado
Una vez el mondongo cumpla la hora en la olla de presión, intégralo con el contenido de la otro olla
Agrega las arvejas, preferiblemente de lata porque ya vienen pre cocidas
Sirve caliente, te recomendamos que lo comas con unas gotas de limón

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