Colocas el agua en una olla grande, la llevas al fuego y le agregas el apio, la cebolla de verdeo y los puerros.

Posteriormente, pelas y cortas la zanahoria en pequeños cubos como también la calabaza y las añades a la olla, al igual que los choclos desgranados y los zapallitos previamente rallados.

Adicionas  las hierbas aromáticas, tapas la cacerola y dejas cocinar a fuego moderado hasta que las verduras se encuentren tiernas; en ese punto, salpimientas.