Sopa de pescado con arroz

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de tomates

  • 15 gramo de Sal

  • 5 gramo de hojas de laurel

  • 60 gramo de arroz

  • 1 unidad de puerro

  • 1 unidad de zanahoria

  • 0.5 unidad de pimiento rojo

  • 100 gramo de camarones

  • 500 gramo de merluza

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Preparación

Pelas y troceas en rodajas la zanahoria. Has lo mismo con el puerro. Los pones  en una cacerola con bastante agua y una hoja de laurel. Dejas cocer por unos 20 min.
Pasado ese tiempo, cuelas el caldo y lo guardas. Por otro lado, en una sartén sofríes la verdura  junto con la cebolla, el pimiento, el tomate y los dientes de ajo bien picaditos.
Una vez que todo esté bien dorado, lo echas en el vaso de la licuadora y dejas que sean procesados hasta que se forme una mezcla homogénea. Echas todo esto al caldo y vuelves a ponerlo en el fuego.
Limpias bien la merluza y trocéala, desmenuzándola bien. Échalas al caldo junto con el arroz. Tardará unos 20 min en hacerse.
Pelas y limpias las gambas,  las cueces  en otra cacerola y, cuando el arroz esté hecho, las agregas a la cacerola del caldo para que se hagan junto con el caldo por otros 5 min.

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