¡Hagamos del COCINAR algo simple y divertido!
Ingredientes
1 cda de perejil
1 unidad de zanahoria
1 un poco de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de Pimienta negra molida
1 cda de maizena
2 l de caldo de carne
1 unidad de apio
0.25 cdta de Cúrcuma
4 diente de ajos machacados
0.5 cdta de curry
1 cda de pasta de tomate
300 gr de carne de cordero con grasa
1 unidad de nabo grande en cubitos pequeños
75 gr de lentejas castellanas
0.5 tza de fideos de arroz cocidos y cortados
1 cda de cilantro picado
1 pizca de canela molida
1 pizca de ras dehanuot
1 pizca
Preparación
En una olla a presión viertes aceite extra virgen y cuando esté caliente añades la carne y la rehogas unos 3 min. Agregas la cebolla y sofríes durante otros 3 min.Pasado los 3 min, añades los ajos machacados, perejil, cilantro y remueves un poco.A continuación, añades la pasta de tomate, sal y las especias.Rehogas durante 5 min sin dejar de remover, para que la carne absorba el sabor de las especias.A continuación, añades 1 litro de caldo de carne.Tapas la olla y cuando comience a silbar, bajas el fuego y dejas cocinar 30 min.Después de 30 min, descompresas la olla y la abres.Añades las verduras, zanahoria, nabos, las lentejas y otro litro de caldo de carneCierras la olla, y cuando comience a silbar de nuevo, dejas cocinar otros 10 min más.Pasado ese tiempo, añades los fideos de arroz y la cuchara de maicena diluida en agua y remueves bien hasta que comience a espesar la soPasado ese tiempo, añades los fideos de arroz y la cuchara de maicena diluida en agua y remueves bien hasta que comience a espesar la sopa y retiras del fuego y listo.
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