Sopa de carne de res

Tiempo:

60

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de tomates

  • 2 cda de Aceite vegetal

  • 1 unidad de calabaza

  • 1 unidad de caldo de carne

  • 1.5 libra de carne de res sin hueso

  • 1 lata de granos de maíz enteros

  • 2 cda de pasta de tomate

  • 2 cdta de chile

Preparación

Calienta una cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio alto y dore la carne. Saca la carne de la cacerola y ponla a un lado.
Agregue la cucharada de aceite de oliva restante y cocina la cebolla y los granos de elote, revolviéndolos de vez en cuando, por 4 minutos aproximadamente o hasta que los granos empiecen a dorarse.
Incorpora el agua y el cubito de caldo de res y deje hervir el líquido.
Baja el fuego, regresa la carne a la cacerola y déjala hervir tapada a fuego lento, revolviéndola de vez en cuando, por una hora aproximadamente.
Agrega la calabaza y el tomate y cocínalos destapados durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la calabaza esté suave.
Está lista para servir, puedes decorarla con cilantro fresco picado.

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