Sopa campesina

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 1 unidad de cebolla

  • 200 gr de arvejas

  • 0.01 unidad de perejil

  • 1 cta de vinagre

  • 0.25 kg de jamón crudo

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Preparación

Colocas 1 litro de agua con el vinagre en una olla y dejas que hierva.
Añades los huevos uno a uno y los dejas cocinar a fuego mínimo durante 4 minutos. Retiras los huevos y los reservas en agua fría.
En un sartén cocinas a fuego medio  el jamón cortado en tiras hasta que se seque.
Rehogas la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente.
Agregas a  1 litro de agua fría  las arvejas  cocidas, que han sido previamente licuadas,  el jamón y la cebolla.  Dejas cocinar, revolviendo continuamente hasta que hierva.
Una vez que la sopa haya espesado, le agregas  los huevos, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado.

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