Sopa de carne y chorizo con verduras

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 4 unidad de papas

  • 1 kg de zapallo

  • 2 unidad de puerro

  • 4 unidad de zanahoria

  • 1 tza de garbanzos

  • 4 unidad de boniato

  • 2 unidad de choclos entero

  • 2 unidad de nabos

  • 1 kg de falda

  • 4 unidad de ruedas de osobuco

  • 0.5 unidad de repollo chico

  • 4 unidad de zapallitos redondos en cuartos

  • 2 unidad de chorizos en ruedas

  • 1 unidad de tronco de apio picado

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Preparación

Pones a hervir el agua con sal, incorporas la carne y dejas  cocer por 20 min, mientras se va quitando la espuma superior.
Agregas los puerros, la cebolla, el apio, los chorizos, el zapallo, las zanahorias, el repollo y los garbanzos.
Dejas hervir durante 40 min e incorporas los zapallitos y choclos en mitades.
Pones a cocinar por separado las papas y boniatos en agua con sal y, unos minutos antes de completar la cocción, calientas la morcilla.

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