Puchero criollo uruguayo

Tiempo:

120

Comansales:

6

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de oregano

  • 1 unidad de puerro

  • 4 unidad de zanahoria

  • 300 gramo de panceta

  • 2 litro de caldo de carne

  • 3 unidad de choclos entero

  • 250 gramo de porotos

  • 3 unidad de falda de res trozada en 6

  • 1 unidad de morcillas

  • 1 unidad de chorizos

  • 1 kg de zapallo en cubos

  • 0.5 kg de repollo chico

  • 1 unidad de tallos de apio

  • 0.5 unidad de Pollo

Preparación

Dejas hervir el caldo de res en una olla o cacerola grande
Añades la cebolla, el poro, los garbanzos y la carne, condimentas con sal
Dejas hervir por lapso de 60 minutos a fuego medio
Transcurridos los 60 minutos añades las zanahorias 10 minutos después incorporas los choclos, la col, el zapallo, el tocino, los chorizos y las morcillas, dejando cocinar por 30 minutos más
Retiras las verduras y carnes del caldo.
Sirves el caldo espolvoreado con el orégano fresco y perejil picado, y en un plato aparte, sirves las verduras con las respectivas carnes .

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