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Ingredientes

  • 4 unidad de cebolla

  • 10 unidad de tomates

  • 1 pizca de Sal

  • 500 gr de carne

  • 1 taza de vino blanco

  • 4 unidad de hojas de salvia

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 500 ml de caldo de carne

  • 1 kg de pasta larga

  • 4 unidad de apio

  • 1 manojo de hierbas aromáticas

  • 2 unidad de Romero fresco

  • 5 unidad de ajos machacados

Preparación

Cortar en dados muy pequeños la carne, los tomates y los ajos

De igual forma picar las cebollas y el apio

Calentar aceite en una cazuela y dorar la carne, después la cebolla, el apio y los ajos, esto tardará unos 8 minutos

Agregarle el manojo de hierbas, el caldo de carne 250 ml, el vino blanco, sal y pimienta

Taparla y dejarla hervir a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, agregando de vez en cuando un poco de caldo (250 ml restantes) Ir cocinando a fuego lento hasta que la salsa se torne color rojo intenso

A parte elaborar la pasta como de costumbre y servir inmediatamente con esta salsa bolognesa y queso parmesano por encima

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