Ñoquis de remolacha con salsa de albahaca

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 diente de ajo

  • 3 tza de harina

  • 1 tza de ricota

  • 0.01 unidad de queso parmesano

  • 1 atado de albahaca

  • 0.5 tza de aceite de oliva

  • 10 unidad de espinaca

  • 0.5 tza de nueces

  • 1 tza de puré de remolacha

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Preparación

Haces la masa de los ñoquis mezclando el puré de remolacha  con el queso ricota, el huevo y la harina.
Amasas hasta que la masa no se te pegue en las manos. Una vez tengas la masa la divides en porciones, formas como culebras, haces cortes como de 2 cm aproximadamente.
Pones en una olla agua con sal,  una vez que  esté hirviendo echas los ñoquis y apenas floten tus ñoquis están listos.
Para preparar la salsa licúas la albahaca, las nueces, el ajo y el aceite; una vez estén listos los ñoquis viertes la salsa sobre estos en cada porción
Disfruta!

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