Matambre a la leche

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 0.01 unidad de leche

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 0.01 unidad de oregano

  • 150 gr de queso rallado

  • 0.01 unidad de tomillo

  • 1 unidad de Matambre de ternera bien tierno

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Preparación

Quita al matambre las partes venosas duras.
Córtarlo en trozos de aproximadamente 5 x 10 cms.
Pónlo a marinar durante 12 o mas horas en una mezcla de leche, sal y condimentos.
Al día siguiente colócalo en una fuente de horno que sirva para llevar a la mesa, de modo que queden en una o dos capas.
Agrega a la leche de la marinada los huevos y el queso rallado. Revuelve ligeramente, y vuelca sobre el matambre.
Pon en el horno suave y asa hasta que el matambre quede blando, agregando leche de modo que no se seque.
Cuando el matambre esté a punto, deja dorar un poco.
Sirve en la misma fuente.

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