Guiso de pulpo y patatas

Tiempo:

120

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 4 unidad de tomates

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 4 unidad de papas

  • 1 cdta de perejil

  • 1 unidad de pimiento rojo

  • 400 gr de pulpo

  • 1 pizca de pasta de ajo

Preparación

Pelas las patatas y las cortas en cuadros medianos, las cocinas hasta que estén blandas  en una olla honda con suficiente agua para cubrirlas.  Las retiras y las reservas.
En una sartén con un poco de aceite sofríes la cebolla blanca y la cebolla larga cortada muy fina. Añades sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que la cebolla esté transparente,  añades el tomate y el pimiento o pimentón rojo en cuadros. Agregas el pulpo previamente cocido y troceado. Cubres con suficiente agua  y adicionas perejil fresco encima, añades las patatas cocinadas dejas a fuego lento durante 10 minutos más antes de servir.

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