Gazpacho uruguayo

• 1 unidad de cebolla

• 1 unidad de pimentón verde

• 3 unidad de tomates

• 1 unidad de pepinos

• 1 pizca de Sal

• 1 pizca de Pimienta

• 6 cda de aceite de oliva

• 1 unidad de Diente de ajo

• 4 rebanada de pan lactal

• 1 a gusto de Agua helada

• 0.25 taza de almendras

• 1 unidad de apio

• 3 cda de vinagre de vino

Preparación

Prepara las verduras cortándolas en trozos, retirando semillas al tomate, a los morrones y los pepinos.
Remoja el pan en una taza de agua, y coloca todos los ingredientes en el vaso grande de la minipimer, procesar hasta triturar los vegetales junto con el pan y las almendras, y agregar agua helada de a poco hasta obtener una sopa fría cremosa.
Condimenta a gusto.
Deja reposar de 2 a 6 horas en la heladera, es más rico.
Servir rociado con unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
Como aperitivo, servir en copas de martini.