Estofado de cordero con patatas

Tiempo:

60

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de hojas de laurel

  • 3 unidad de papas

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 1 unidad de pimiento rojo

  • 0.5 taza de vino blanco

  • 1 unidad de caldo de carne

  • 1.5 kilogramo de cordero

Preparación

Picas la carne de cordero en cubos del mismo tamaño, salpimientas y  en una sartén con aceite caliente la sellas. Cuando el cordero esté sellado, agregas el laurel, la cebolla y el pimiento, picados previamente.
A media cocción, añades los tomates y el ajo. Dejas sofreír hasta que los ingredientes estén dorados, cuando hayas obtenido una salsa salpimientas y agregas perejil y tomillo picados.
Añades el vino y dejas evaporar durante unos minutos antes de agregar el caldo.  Incorporas las zanahorias y las papas cortadas, tapas y dejas cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 min.

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