Croquetas de mero

Tiempo:

Comansales:

10

Dificultad:

Medio

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 taza de pan rallado

  • 2 cucharada de aceite

  • 1 kg de papas

  • 1 cucharadita de ajos molidos

  • 1 cucharadita de perejil

  • 1 kg de pescado mero

  • 1 unidad de pimiento morrón

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Preparación

Cocinar en agua con sal el pescado y luego de cocerse desmenuzar y reservar
Luego se sofríe la cebolla, pimento y ajo en una sartén, este sofrito se mezcla con el pescado, 2 huevos, sal, ajo y perejil
Lavar, pelar, hervir y pasar las papas por un procesador (pasa puré)
Agregar el puré a la preparación de pescado
Dar forma a las croquetas, pasar luego por el pan rallado y 1 huevo batido
Freír en aceite bien caliente hasta dorar cada lado
Servir con salsa tártara o de aguacate

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