Cordero al asador

• 5 diente de ajo

• 0.01 unidad de Sal

• 0.25 litro de aceite

• 3 unidad de hojas de laurel

• 0.01 unidad de romero

• 3 cucharada de aceite de oliva

• 2 unidad de Jugo de limón

• 2 unidad de Lechuga

• 1 cucharada de vinagre

• 0.5 unidad de cordero

• 0.01 l de jugo de limón

Preparación

Hacer una pasta con trocitos de ajo, laurel y romero y agregársela al cordero, pincharlo en varios puntos con la hoja de un cuchillo y tenerlo durante un par de horas en una marinada compuesta de aceite, vinagre, sal, pimienta, dándole vuelta de vez en cuando
Atravesar el trozo de cordero en un espezón y cocerlo, dorarlo sobre brazas de carbonilla de leña, untándolo con el líquido de la maceración brocha para marinar frecuentemente durante la cocción
Servirlo muy dorado, con una ensalada mixta de lechuga y tomates picados, aderezada con sal, pimienta, aceite y jugo de limón