Cordero al asador

Tiempo:

Comansales:

12

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 5 diente de ajo

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.25 litro de aceite

  • 3 unidad de hojas de laurel

  • 0.01 unidad de romero

  • 3 cucharada de aceite de oliva

  • 2 unidad de Jugo de limón

  • 2 unidad de Lechuga

  • 1 cucharada de vinagre

  • 0.5 unidad de cordero

  • 0.01 l de jugo de limón

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Preparación

Hacer una pasta con trocitos de ajo, laurel y romero y agregársela al cordero, pincharlo en varios puntos con la hoja de un cuchillo y tenerlo durante un par de horas en una marinada compuesta de aceite, vinagre, sal, pimienta, dándole vuelta de vez en cuando
Atravesar el trozo de cordero en un espezón y cocerlo, dorarlo sobre brazas de carbonilla de leña, untándolo con el líquido de la maceración brocha para marinar frecuentemente durante la cocción
Servirlo muy dorado, con una ensalada mixta de lechuga y tomates picados, aderezada con sal, pimienta, aceite y jugo de limón

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