Chupin de pescado

Tiempo:

Comansales:

5

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 500 gr de cebolla

  • 0.01 unidad de Sal

  • 500 gr de papas

  • 200 gr de zanahoria

  • 200 gr de tomates peritas

  • 4 cucharada de aceite de oliva

  • 800 gr de pimiento rojo

  • 250 cc de vino blanco

  • 0.01 unidad de Condimentos

  • 1 kg de pescado fresco

  • 0.5 litro de caldo de verduras

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Preparación

Es una cazuela de hierro grande poner una base de aceite de oliva.
En ese aceite ponemos ají molido, pimienta, un par de hojas de laurel, un poquito de orégano, por aproximadamente un minuto para aromatizar el aceite
Colocamos por capas, cebolla, ajies, zanahorias, tomates, papas, condimentar todas las capas
Seguimos cocinando 15 minutos y agregamos 100 cc de vino, cocinar 5 minutos más
Agregar dos tazas de caldo y semi tapamos hasta que casi estén las papas
Fuego bajo para evitar que se queme el fondo

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