Cazuela de vegetales con arroz

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 cda de cebolla

  • 2 unidad de Sal

  • 6 unidad de papas

  • 1 taza de arvejas

  • 0.5 taza de perejil

  • 1 unidad de zanahoria

  • 2 unidad de morrón rojo

  • 1 unidad de ajo picado

  • 2 unidad de caldo de verduras

  • 2 taza de chauchas

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Preparación

Lavas las chauchas, las despuntas, les sacas los hilos y las cortas en trozos.
Lavas y pelas las zanahorias y la papa, las cortas en cubos chicos. Cortas el morrón, retiras las semillas y nervaduras y lo cortas en trozos medianos. Pelas y picas las cebollas.
En una cacerola, colocas aceite y cocinas la cebolla y el morrón hasta que estén blandos; agregas el caldo. Cuando éste comienza a hervir, incorporas el arroz y dejas cocinar 20 minutos.
Agregas las zanahorias, los dientes de ajo picados y dejas cocinar 6 minutos más, incorporas las papas y las chauchas y cuando estén tiernas, agregas las arvejas.
Condimentar con sal y pimienta al gusto. Agregas caldo si fuera necesario.
En el momento de servir, espolvoreas con perejil picado.

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