Cazuela de pescado estilo uruguayo

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 4 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 unidad de tomates

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de pimentón

  • 3 unidad de papas

  • 0.01 unidad de aceite de oliva

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 unidad de morrón verde

  • 100 ml de vino blanco

  • 0.01 unidad de Jugo de limón

  • 0.01 unidad de Laurel

  • 500 g de bifes de pescado

  • 1 lt de caldo de verduras

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Preparación

Rocías los bifes de pescado con limón y los dejas en la heladera por un rato.
Machacas 2 dientes de ajo con perejil y aceite de oliva hasta formar una pasta.
Extiendes esta mezcla sobre los bifes, enrollas y sujetas con 2 palitos de madera. Reservas.
Cortas la cebolla en aros, los morrones en tiras y rehogarlos junto con los ajos picados.
Agregas el vino, esperas a que se evapore el alcohol, condimentas con el pimentón, agregas los tomates, las hierbas y el caldo caliente.
Agregas las papas peladas y cortadas en láminas de 1 cm aproximadamente.
Colocas los rollos de pescado y dejas cocinar aproximadamente 10-15 minutos. Cuando estén cocidos retiras de la cacerola con cuidado y dejas reducir un poco más el líquido.

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