Cazón en papillote con verduras asadas y citronette

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 2 gramo de hojas de laurel

  • 1 unidad de Limón

  • 2 unidad de papas

  • 500 gramo de cazón en filete

  • 1 cucharada de eneldo

  • 2 cucharada de albahaca

  • 1 cucharada de ramitas de tomillo

  • 2 taza de puerro

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de tomates peritas

  • 2 unidad de zucchini

  • 1 unidad de coliflor

  • 0.5 kilogramo de garbanzos

  • 0.5 taza de aceite de oliva

  • 2 cucharada de Romero fresco

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Preparación

Lavas las verduras, las pelas y las cortas. Luego picas los vegetales en cubos, trata de que sean del mismo tamaño
Viertes los vegetales y las verduras en una fuente y los rocías con aceite de oliva, incorporas las hojas de laurel, el tomillo y romero
Llevas al horno a 180°C durante 30 min
Durante este tiempo salpimientas el cazón y enrollas alrededor el eneldo.
Sobre el papel encerado pones los puerros, el cazón con el eneldo y las rodajas de limón, cierras el papel con todo adentro y horneas a 180°C por 18 min
Para preparar el citronette mezclas el zumo de limón, el aceite, las hiervas y sal
Sirve el cazón acompañado con las verduras y el citronette
Disfruta!

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