Albóndigas estofadas

Tiempo:

60

Comansales:

4

Dificultad:

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 15 gramo de Sal

  • 7 unidad de Pimienta

  • 100 gramo de ricota

  • 3 gr de Nuez moscada

  • 2 cucharada de pan rallado

  • 1 cda de aceite

  • 200 gramo de pulpa de tomate

  • 1 unidad de pimentón

  • 7 gramo de oregano

  • 3 gramo de hojas de laurel

  • 15 gramo de perejil

  • 50 gr de Aceitunas

  • 1 unidad de caldo de carne

  • 4 unidad de tomates

  • 500 gr de carne picada

Preparación

En una fuente pones el huevo, el queso ricota, las aceitunas, la carne, la cucharada de pan rallado y de perejil, mezclas bien con las manos y luego procedes a formar las albóndigas, las pasas por harina o por el pan rallado.
Luego viertes aceite en un sartén y cuando el aceite esté bien caliente sellas las albóndigas. Reservas
En un  sartén añades un poco de aceite y doras la cebolla y el ajo previamente picados.  Añades la pulpa de tomate, los tomates, el pimentón, el laurel, el orégano y por último la nuez moscada a tu gusto. Dejas cocinar por 5 min a fuego lento
Añades el caldo hidratado en 100 cc de agua hirviendo y las albóndigas, lo tapas y dejas cocinar por 25 min a fuego lento

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