Drenar totalmente las latas de atún y reservar.

Cocinar arroz como normalmente lo haría, o según indicaciones del envase. Se recomienda que quede húmedo.

Rallar zapallo italiano, zanahoria, cebolla picada fina en pluma y sofreírlas en una sartén hasta ablandar. Salpimentar a gusto, añadiendo especias a elección.

Batir huevos y mezclarlos junto a las verduras.

Usar una fuente pequeña para horno, suficiente para que la mezcla no deba estirarse demasiado en una superficie.

Partir con una capa fina de arroz, seguida con la mezcla de huevo y verdura, una de queso, atún. Seguir hasta terminar con la mezcla de huevo.

Una vez listo, colocar láminas de queso y llevar al horno por 25 minutos a 180°c.

Se puede cortar como una lasagna.