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Ñoquis o pasta rellena en sopa cremosa

Tiempo:

60

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de oregano

  • 1 taza de albahaca

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 0.5 taza de vino blanco

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 1 cucharadita de paprika

  • 0.5 litro de agua hirviendo

  • 0.5 unidad de pimentón rojo o verde

  • 1 taza de apio

  • 0.5 taza de repollo

  • 1 cubo de caldo de verduras

  • 1 cucharada de pasta de tomate

  • 0.5 taza de crema

  • 1 taza de Hinojo

  • 1 paquete de Ñoquis

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla en cubitos y cocine por 5 minutos, hasta que esté dorada.

Agregue las zanahorias y el apio en cubitos, el ajo, el tomillo, la albahaca, el orégano, el hinojo, el pimentón y una pizca de sal y pimienta.

Cocine otros 5 minutos, hasta que esté muy fragante. Agregue la pasta de tomate. Agregue el vino, el caldo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego medio durante 20-30 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.

Agregue la col rizada, la crema, el queso parmesano (opcional) y los ñoquis o tortellinis/ravioles, etc y cocinar por 10 minutos, sirviendo de inmediato.

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